农历正月初一是传统节日春节。正所谓新春伊始，春节预示着一年的运势，中国老百姓在大年初一有诸多讲究，饮食即是很重要的一方面。
　　专家介绍说，大年初一饮食上讲究不服药、不吃稀饭等。山东大学民俗专家李万鹏说，大年初一服药，一年都会生病，因此年前要把药收拾起来，不能留着药过年。如果是熬中药，还要早早地把熬药的砂锅还给别人，这些都代表了老百姓期盼新年里健健康康的心愿。
　　中国民俗学会副会长、山东省民俗学会会长刘德龙说，俗语说“谁家过年不吃顿饺子？”古时候，一日三餐，两顿饭是稀饭，过年再吃稀饭会让人笑话。再者在北方农村，“糊涂”是用玉米磨成碎粒加水煮成的糊状稀饭，大年初一喝“糊涂”，一整年都会犯糊涂。
　　专家认为，民俗是一种传统，也是一种文化载体，一些所谓的“禁忌”都是民俗的体现，反映了老百姓的美好寄托，并非迷信。